春を味わう
この春初めての 蕗とわらびを頂きました～。
「蕗」は煮浸しにしました。
ずっ～と煮てると 蕗の色が悪くなるので
薄味で出汁を効かせてサッと煮て、放置。
煮汁が冷めていく間に味が沁み込むので ずぼら主婦にはもってこいです。
シャキシャキ感と独特の香りが春を感じさせます。
「わらび」は、
ご丁寧に
あく抜きして持って来てくれた～
（あく抜き下手なので助かりました
）
持つべきものは友！（笑）
感謝 感謝であります
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mamaさん ど〜も〜
私はファッションと食べ物はオンチですが
特に還暦には旬の食材ですね〜！
フキの青臭さやゼンマイのの堅さを残しつつ
鰹だし？が少し効いたのが良いのでしょうか？？
高野豆腐と一緒の煮物や
竹の子の各種料理
美味しいですね〜！
味オンチの私がお勧めする？
福山の豆腐専門料理店に
御仲間といつか行きましょうね〜！
投稿: ビ〜グルズ | 2014年4月19日 (土) 19時04分
もう炊いたんじゃねー
喜んで貰えて良かった。良かった。
初めてコメント入れてみたよ
ビックリした？
投稿: Kちゃん | 2014年4月19日 (土) 23時12分
旬の食材をを美味しく味わえる年齢になりましたねぇ。
お豆腐のあのお店ですね
皆さんと 良いですねぇ～
ビックリしたよ
ありがと～～～
おいしかったよー
投稿: お気楽mama（yukiko） | 2014年4月20日 (日) 09時17分
山菜の美味しい季節になりましたね。
私も木の芽和えで、タケノコを、頂きました。
蕨採りにも、行きたいですね。
投稿: 歌姫 | 2014年4月20日 (日) 13時18分
そうですね。
山菜の美味しい季節になりましたね。
”タラの芽”の天ぷらが好きなのですが、
今春はまだ頂いてません。
投稿: お気楽mama（yukiko） | 2014年4月20日 (日) 15時39分