名前は、、、無い。
夫が釣って来た魚は、小さくても捨てることなく工夫して食べるようにしてます。
その中でもホゴ（カサゴ）は工夫しがいのある魚で、、、
大きいのはお刺身、煮つけと美味しくいただけますが 小さいのでも十分です。
お味噌汁にしたら それはもう最高のダシが出て甘くて美味しいし
面倒でも三枚におろして酢で〆ると、お刺身とはまた違って美味。
皮を付けたままにすると歯ごたえがあって食感がまた良～い。
小さい魚を一時に２０匹ほどさばくのは本当に冷たくて手がかじかんでしまうけど
魚の鮮度を落とさない為には仕方がない。
料理名は別に無いので『ホゴの酢のヤツ』で我が家では通じてる品、
夫が喜ぶので、、、水が冷たくても我慢して魚を処理するのでございます～～。
いつもはチャチャッと手抜き料理が主流のワタシ、
たまには 頑張らねばね 
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コメント
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mamaさん ど〜も＾
新鮮な小魚（雑魚）の出汁はマイウ〜ですね！
特に乾物（イリコ）や少し焼いた魚が
味噌汁や澄ましの
隠し味で香ばしいです。
ハマチャンは幸せですね〜！
投稿: ビ〜グルズ | 2016年2月12日 (金) 20時43分
夫と結婚する時、唯一 頼まれた（？）のが、、、
『釣って来た魚を料理してくれ！』でしたので（笑）
約束を守っております。
結婚するまで料理らしいことも知らず、
魚のさばき方も同居の姑に教わりました。
あれからン十年。
喜ばせたい気持ちだけあれば主婦らしいことも
出来るようになるものなんですねー。
シミジミ・・
投稿: お気楽mama(yukiko) | 2016年2月13日 (土) 15時57分
mamaさん ど〜も＾
私の三番目の姉（H歯科医院）も
つり好きの義兄に同じことを
結婚前に言われたそうです。
宇和部（港橋）の臨海荘（今は老健施設、ご存知ですか？）に
花嫁修業で通っていました。
義兄曰く「しばらく刺身は気前の良いぶつ切り」
だったそうです。。。。
投稿: び〜グルズ | 2016年2月13日 (土) 18時09分