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yukikoのsewing日記

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2016年5月18日 (水)

無添加ジャム

金柑のジャム、初めて食べました~

厳密には「金柑&清見」のジャム。なんだけど・・・

Petit pas(プティパ)~坂の下の瓶詰め屋~】っていうジャム屋さんの物。

弟夫婦が先日来てくれた時

『美味しいから 食べてみて~』と 勧められたジャム。
食べてみたら、、、

ゴロゴロ大きめに切った金柑を清見(みかんとオレンジの交雑種)であえた感じで
金柑の存在感 半端ない。

地元の農家さんの季節の果物を中心に使い、ペクチンなどの添加物を使わず
果実本来の甘みを引き出すようにし、
砂糖(甜菜糖・洗双糖)は最低限しか加えずに作ってるとか。

こりゃ美味しいわい

20160518

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