シンプルイズベスト！

たまには変わったものを作ろう～～
っと言っても　そんな腕も無いので大したものは作れない　ワタシですが、、、。

え～～本日は、、、
夫が釣って来た鯛を自家菜園のディルで風味を付けたポワレに
ヴァンブランソースを添えたフランス料理風な
「真鯛のポワレ　ヴァンブランソース」なるものを作ってみました～。

料理名は御大層だけど手間のかかるのはソース作りだけですけどね。

ヴァンブランソースは白ワインのソースで、
フランス料理ではオーソドックスなソースらしい。

ソースの主な材料のひとつ、エシャロット（ラッキョウみたいなもの）は
こんな田舎のスーパーには無いので、玉ねぎと白ネギで代用して、、、

本当は漉器で丁寧に漉さないといけないところ　ミキサーにかけるという力技の
な～んちゃってなソース。

何か　シャバシャバなんだけど？？こんなもん？？
味は、、、レモンが効いた優しいソースだ。
まぁ努力はした！見た目も　おフランスな感じだしね～　ホホホ

しか～し、夫は
『せっかく旬で、脂ものって、何もせんでも美味しい鯛が変なソースで・・・』
っと　のたまう。

そーよね。そうでございますとも。同感。
無駄な努力でございました。

シンプルが一番です！