直伝の・・・

今日は「大寒」、寒い訳だ。
これから週末にかけても強い寒気が入って　平地でも雪が降る予報が出てます。
ひどくならなければ良いけど・・・。

母のお得意料理で、それがまたとっても美味しいので
ずーーーっと母に作って貰ってた「お稲荷さん（いなり寿司）」

私は食べる人を決め込んでたけど　そろそろ「おふくろの味」のバトンタッチの時期かも。
っと思い立ち　作ってみました～～

結婚して１,２度　お料理の本を見て作ったことはあったけど
どうも味が今一つ。

やっぱり　ちょっとしたコツと、味付け（調味料の分量）が違うからか
上手くいったためしがなく　以来　
お稲荷さんは母が作るお料理。っで済ませていましたが、

教えてもらって　作ってみましたら、、、、
じゃ～～ん。何とか形にはなった。

良い感じではないだろうか？っと自画自賛

細かく切った干しシイタケ・人参・ゴボウを煮て、すし飯に混ぜ
甘辛く煮たアゲに詰めます。
この具の味加減とアゲの味付けの塩梅がポイントとレクチャーを受ける。

上手くいったと思うけど・・・・。完成したのを味見してないから不安だー

全部で２８個作り、半分は今夜の句会に持っていきます。

今年初の句会は新年宴会（？）なので　皆さんに食べていただくことにします！