レンコン饅頭

コロナの新株　オミクロン株の感染拡大が続くので1月中の予定が
すべからくキャンセルになったので
ボランティアの定例会も
パッチワークのサークル活動も、着付け教室も、、、。
なしー（＞□＜；）

人と接触のない毎日を送ってるので
おしゃべりの私としては「お口」が腐りそうであります。

友人とランチにも行けないので美味しいものにご無沙汰だし、、、
久々に珍しい（？）料理でも作ろうか、って気になって
「レンコン饅頭」を作ってみました。

レンコンをフードプロセッサーですり潰し、
食感の変化と味を良くするために海老を小さめのぶつ切りにしたものを加えて
素揚げにして、とろ～り餡掛けて　熱々を～～♪

飾ったレンコンチップが大きすぎてわざとらしい出来上がりになってしまい
垢ぬけないとこがご愛敬ってことですかね。

夫からの点数は、、、、８０点いただきました！