〆てみました
夫が釣ってきたホゴ（カサゴ）を三枚におろして
酢で〆めました～。
食べやすい大きさに細切りしてお醤油を少しつけて食べると
これが美味しい！
お刺身のように皮をひくのでなく 付けたままにするのがミソ。
歯ごたえが生まれます。
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こんばんは。(*^-^*)ホゴの料理！目からうろこですね。熊本ではガラカブの名前ですけど、mitakeyaガラカブ、骨が多くて、味噌汁、煮付けはあまり得意でなく、釣れてもリリースしてましたが、酢じめですね(*´з`)美味しそう！
投稿: mitakeya | 2022年3月17日 (木) 19時45分
★mitakeyaさんへ★
こんにちは。
「ホゴ」美味しい魚だけど骨がましいですよねー。
我が家も小さいのは大抵お味噌汁にしますが
面倒でも三枚におろして酢で〆てみてください
美味しいですよ～♪
投稿: お気楽mama(yukiko) | 2022年3月19日 (土) 18時24分