干し柿

本日のおやつは、、、「干し柿」

今年は『西条柿』を干したからかとっても甘くて柔らかい干し柿が出来ました。

当地からも近い東広島市が『西条柿』の発祥の地と言われてて
もともと渋柿なので干し柿にするのはもちろん、
炭酸ガスや焼酎（アルコール）を使って渋抜きし
「合わせ柿」としてスーパーでも売られてるけど
日持ちも短いので全国的な取り扱いの少ない品種らしい。

大きいので一個で満足、濃い緑茶がよく合います。