やっぱりお肉！

心配してた台風も風雨とも大したことなくすんなり通過してくれて、被害もなくヤレヤレです。

先日の豪雨災害の時は
市内の被害が大きかった地区で営業されてる肉屋さんのことが
気になってたけど　幸い被害なく営業されてると知り
早速お肉を買いに

今夜はお肉をいただくとしましょう～

元気出して　夏バテに勝たねば！！

アッ　　明日は病院の診察日だった。

コレステロール値が、、、、まっ　仕方ない

来た～～来た～

こんなの来ました～～

「高齢者肺炎球菌　予防接種のおしらせ」です。

このワクチンで感染しにくくなったり、
感染しても重症化することを防ぐことができるそうで、
今年６５歳になる私は　節目年齢該当者ということになるけど、、、、

”高齢者”ときたかー

ちょっと　ショックなんだけど

よし。元気な高齢者（私）は「肉好き」だから、、、

今夜は「ふるさと納税」で送って来た
牛タンでも食べるとしましょうか～～

たまに行きたくなるお店

久しぶりにコーヒーと輸入食品のお店【KALDI（カルディ）】へ行ってきました

オンラインショップも利用するものの、たまには実店舗へ行きたくなります。

珍しい食品を試しに買って、気に入ったらネットショップで購入ってことで
今回はワイン４本とジュースや調味料など買って帰りました。

７種類の雑穀と野菜が入ったスープはお手軽で美味しく低カロリー。
結構食べ応えありました。
これはちょっとお腹が空いたときに良さそうだわ～

これも良し

お雛祭りのお料理と言えば、、、「ちらし寿司」が定番だけど
母が『お稲荷さんが食べたい』と言うので

母と一緒にアゲを煮て、いなり寿司を作りました。
とは言え、、、

我が家のいなり寿司は　小さく刻んだ干しシイタケや人参、ゴボウをたっぷり入れて
今回はアサリのむき身を入れるなど具沢山なので
アゲを除いて盛り方を変えて錦糸卵を乗っければちらし寿司にもなるんだけど、、、

アゲがことのほか美味しく煮れたので全部　いなり寿司にしました。

１個は小さいおにぎり程度の大きさながら
私は４個も食べてしまった～～

今宵の肴は・・・

夫が釣って来たホゴ（カサゴ）を小さい鱗が残らないよう丁寧に下ごしらえし
三枚におろして酢洗いした後　昆布と共に〆てたのを
今宵の肴に・・・

皮がついてた方が歯ごたえがあって　少しのお醤油を付けて口へ運べば
お酒が進みます。

私は濁り酒で　ちびりちびりと。
たまにはゆっくり夫婦で語り合うのも　よろしかろう。

ニョッキ

お昼のメニューと言えば、、、麺類が登場する回数が多い我が家。

中でも「冷凍うどん」は常に５個のストックがあるほど　うどん好きです。
牛肉と玉ねぎを甘辛く煮たのや、アゲ、干しシイタケなど煮た物を個別に冷凍しておいて
その日の気分でトッピングを変えてます。

それに加え、おにぎりなので　炭水化物の摂取量たるや・・・・凄すぎ
でも　美味しいからやめられません。

今日は珍しくパスタにしました。
じゃがいもをたっぷりと練りこんだお団子状の「ニョッキ」です。

モチモチした食感が私の大のお気に入り～～

ちょっと前まで　こんな田舎ではお目にかかることが無かったパスタだったので
ネットでポチッっと注文してたけど、最近は近くのスーパーでも売ってるし
茹で時間も短く　ササっと出来あがるから超～時短クッキングでございます～。

太刀魚

太刀魚がよく釣れてるらしいけど
夫は太刀魚釣りは気が進まないらしく　全く行こうとしないので
知人が持って来てくれました。

三枚におろして　糸造りにして大葉の千切りを加え、ワサビ醤油で合えたら
とっても美味し～～い　と夫に好評でした。

定番の「バター焼き」と、残りは「煮魚」に。

一度で食べきれないので、、、
とーぜん明日の食卓にも太刀魚のぼります～～

ご近所仲良く

昨晩はご近所さんとＢＢＱでした。
今年から網焼きに変わったのでＢＢＱって言うより、、、 焼き肉飲み会？？

笑いの絶えない飲み会でした。

いつも場所を利用させてくださるＭさん、ありがと～～。

サーモンのカルパッチョ

今夜はサーモンのカルパッチョ作りました～。（って超簡単ですが・・・）
食卓のライトのせいか　写真の色がいまいち悪く写ってしまったけど
夫にも好評でした～

美容院で読んだ雑誌に『甘塩』が良い仕事してくれるとあったので
その方法を早速試してみました。

『甘塩』はグラニュー糖と精製塩を同量合わせたものです。
（お塩は高い岩塩でなくて　安価な精製塩の方が良いんだそう）

サーモンに甘塩をたっぷり振りかけて
４０分くらい置いて甘塩を洗い水けをふいてスライスするだけ～～

お皿に盛ったら野菜を乗っけて、オリーブオイル、レモン汁、黒コショウをかければ
出来上がり～～

ふつうに塩をした場合味が濃くなったり外側だけに味がついたりすることがあるけど
甘塩の場合は塩より分子の大きいグラニュー糖が
余分な塩分が入るのを防いで絶妙な濃度で下味がつくのだそう。
（使用前に洗うので甘みは残らない）

はい、美味しくできました～～

お肉にも応用できそうだし
これ、使えます！！

梅酒

今日も暑い一日でした。　

この辺りの最高気温は29℃くらいだったけど　
県内では33.4℃になったところもあったし
日本中では「真夏日」を観測したのが277地点もあり　
真夏日最多の一日だったみたいです。

春から一気に夏に移ったような　連日の暑さに私は早くも夏バテ気味。

っと言うのも、、、、ここのところ毎朝　４時過ぎにボブが吠えて起こすので
２４時を過ぎて寝てる私としては少々寝不足と言う訳です。

でもまぁ　早起きのお蔭で畑に行ってゆっくり水やりも出来るし、
鳥の鳴き声を聞きながら　草を抜くのも気持ちが良いから考えようによっては
ボブ様様なんですがね。

今日は梅酒を漬けました。