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yukikoのsewing日記

  • ゆっくり作ってま~す。

2018年9月25日 (火)

食べすぎ注意!

三日間の東京での贅沢な時間から一転、日常に戻り、、、
お彼岸なので 昨日は母と”おはぎ”を作りました~。

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因みに我が家は「つぶあん」派。

市販の餡子を使う人もいるけど 我が家は餡子から作ります。

餡子は火を止めてから冷めるとその間に水分が飛んで若干硬くなるし
火を止めるタイミングと練りあがり加減にコツ(?)みたいな経験が必要ですが、、、
今回は少し柔らかく仕上がってしまいました。coldsweats01

でも お味は上々up
食べ過ぎに 要注意!!です。


今朝はサツマイモを掘り上げました。

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結果、思ったより収穫量は少なかったけど 
細いのや太いのやら収穫して
母と、弟に分けて、、、私の夏野菜栽培の日々も遂に終わりました~。

甘くて美味しい「紅あずま」ちゃん、早速 焼き芋にしよっかなぁheart04

今年は
狸やイノシシ、はたまた猿??を畑の側で見た!と言う目撃情報があったり
猛暑が続いたりと異常だったせいか トマトもキュウリも収穫が少なかったけど
約五ヶ月間、楽しませてもらいました。

股関節が痛くて しゃがんで草取りをするのが大変になって来たので
冬野菜は植えるつもりは無かったんだけど、、、

『余ってるから苗をあげるよー』って友人の一言に負け(?)
また続いて畑仕事をする気になってしまったよ~~。sweat01

2018年7月30日 (月)

やっぱりお肉!

心配してた台風も風雨とも大したことなくすんなり通過してくれて、被害もなくヤレヤレです。

先日の豪雨災害の時は
市内の被害が大きかった地区で営業されてる肉屋さんのことが
気になってたけど 幸い被害なく営業されてると知り
早速お肉を買いにcardash

今夜はお肉をいただくとしましょう~up

元気出して 夏バテに勝たねば!!

アッ  明日は病院の診察日だった。sweat01

コレステロール値が、、、、まっ 仕方ないhappy02

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2018年6月27日 (水)

来た~~来た~

こんなの来ました~~

高齢者肺炎球菌 予防接種のおしらせ」です。

このワクチンで感染しにくくなったり、
感染しても重症化することを防ぐことができるそうで、
今年65歳になる私は 節目年齢該当者ということになるけど、、、、

”高齢者”ときたかーweep

ちょっと ショックなんだけどsad

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よし。元気な高齢者(私)は「肉好き」だから、、、

今夜は「ふるさと納税」で送って来た
牛タンでも食べるとしましょうか~~

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2018年5月26日 (土)

たまに行きたくなるお店

久しぶりにコーヒーと輸入食品のお店【KALDI(カルディ)】へ行ってきましたcardash

オンラインショップも利用するものの、たまには実店舗へ行きたくなります。

珍しい食品を試しに買って、気に入ったらネットショップで購入ってことで
今回はワイン4本とジュースや調味料など買って帰りました。

7種類の雑穀と野菜が入ったスープはお手軽で美味しく低カロリー。
結構食べ応えありました。
これはちょっとお腹が空いたときに良さそうだわ~good

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2018年3月 4日 (日)

これも良し

お雛祭りのお料理と言えば、、、「ちらし寿司」が定番だけど
母が『お稲荷さんが食べたい』と言うので

母と一緒にアゲを煮て、いなり寿司を作りました。
とは言え、、、

我が家のいなり寿司は 小さく刻んだ干しシイタケや人参、ゴボウをたっぷり入れて
今回はアサリのむき身を入れるなど具沢山なので
アゲを除いて盛り方を変えて錦糸卵を乗っければちらし寿司にもなるんだけど、、、

アゲがことのほか美味しく煮れたので全部 いなり寿司にしました。

1個は小さいおにぎり程度の大きさながら
私は4個も食べてしまった~~sweat01

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2018年2月28日 (水)

今宵の肴は・・・

夫が釣って来たホゴ(カサゴ)を小さい鱗が残らないよう丁寧に下ごしらえし
三枚におろして酢洗いした後 昆布と共に〆てたのを
今宵の肴に・・・

皮がついてた方が歯ごたえがあって 少しのお醤油を付けて口へ運べば
お酒が進みます。

私は濁り酒で ちびりちびりと。
たまにはゆっくり夫婦で語り合うのも よろしかろう。

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2018年2月24日 (土)

ニョッキ

お昼のメニューと言えば、、、麺類が登場する回数が多い我が家。

中でも「冷凍うどん」は常に5個のストックがあるほど うどん好きです。
牛肉と玉ねぎを甘辛く煮たのや、アゲ、干しシイタケなど煮た物を個別に冷凍しておいて
その日の気分でトッピングを変えてます。

それに加え、おにぎりなので 炭水化物の摂取量たるや・・・・凄すぎcoldsweats01
でも 美味しいからやめられません。

今日は珍しくパスタにしました。
じゃがいもをたっぷりと練りこんだお団子状の「ニョッキ」です。

モチモチした食感が私の大のお気に入り~~up

ちょっと前まで こんな田舎ではお目にかかることが無かったパスタだったので
pcネットでポチッっと注文してたけど、最近は近くのスーパーでも売ってるし
茹で時間も短く ササっと出来あがるから超~時短クッキングでございます~。

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2017年12月10日 (日)

太刀魚

太刀魚がよく釣れてるらしいけど
夫は太刀魚釣りは気が進まないらしく 全く行こうとしないので
知人が持って来てくれました。lovely

三枚におろして 糸造りにして大葉の千切りを加え、ワサビ醤油で合えたら
とっても美味し~~いup と夫に好評でした。

定番の「バター焼き」と、残りは「煮魚」に。

一度で食べきれないので、、、
とーぜん明日の食卓にも太刀魚のぼります~~coldsweats01

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2017年9月10日 (日)

ご近所仲良く

昨晩はご近所さんとBBQでした。
今年から網焼きに変わったのでBBQって言うより、、、 焼き肉飲み会??

笑いの絶えない飲み会でした。

いつも場所を利用させてくださるMさん、ありがと~~。

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2017年8月27日 (日)

サーモンのカルパッチョ

今夜はサーモンのカルパッチョ作りました~。(って超簡単ですが・・・coldsweats01
食卓のライトのせいか 写真の色がいまいち悪く写ってしまったけど
夫にも好評でした~up

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美容院で読んだ雑誌に『甘塩』が良い仕事してくれるとあったので
その方法を早速試してみました。

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『甘塩』はグラニュー糖と精製塩を同量合わせたものです。
(お塩は高い岩塩でなくて 安価な精製塩の方が良いんだそう)

サーモンに甘塩をたっぷり振りかけて
40分くらい置いて甘塩を洗い水けをふいてスライスするだけ~~

お皿に盛ったら野菜を乗っけて、オリーブオイル、レモン汁、黒コショウをかければ
出来上がり~~

ふつうに塩をした場合味が濃くなったり外側だけに味がついたりすることがあるけど
甘塩の場合は塩より分子の大きいグラニュー糖が
余分な塩分が入るのを防いで絶妙な濃度で下味がつくのだそう。
(使用前に洗うので甘みは残らない)

はい、美味しくできました~~

お肉にも応用できそうだし
これ、使えます!!good

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