夕飯は漬けにしたカンパチでお寿司作りました～～♪
昨日、夫が釣りに行ってヤズ（ハマチの子供？）とカンパチを釣ってきたので
久しぶりに”漬け”にしておいてお寿司を作ろうと思い立ち
お刺身にした残りのカンパチを仕込みましたら、、、
結構うまい具合に浸かっていい感じに。
これに大葉を挟めば百人力！（？）まずい訳がありません。
とっても上手に美味しく出来上がり～～♪
夫に『こんな美味いもん、寿司屋でも食べれんぞー』
っとオーバーに褒められ、悦に入ってる私でありました。
昨日（10/22）の釣果は、、、、
ヤズを狙って3人で釣行。
見事狙った魚を釣って帰ったものの釣果はイマイチでした。
ヤズ約50ｃｍ、カンパチ約40ｃｍ
どれも脂のってるからか、ずんぐり体型の美ボディ
カンパチを釣って帰るのは珍しいです。
夕飯に濃厚な「海老のビスク」作りました～～♪
名前がおっしゃれ～～なフランス料理なので、さぞかし立派なお料理かと間違われるけど
名前に反して超～～節約料理(？)
セロリ、玉ねぎ、トマトの水煮缶、牛乳などは必要ながら
捨ててしまう”海老の殻”が主役なのであります。
この前エビフライを作った時、殻を冷凍して取ってたのでそれを利用。
レシピでは「エビをフライパンで乾煎りする」とあったけど
時短の為オーブントースターで焼いてみたら
うまい具合にカラッカラに。
フードプロセッサーで粉砕して”海老出汁”をとったら
もう既にキッチンに美味しそうな匂いが充満します。
これを濾したのをベースに作るのでうま味がすっごいことになるのは当然で
お料理の腕は無用の美味し～いスープが完成しました。
今日、私はめでたく68歳の誕生日を迎えました～。
「陰陽五行説(五行思想)」に由来する人間のライフサイクルで言うところの
人生の秋を生きてる訳で 60歳～75歳頃を「白秋」とよぶこの時期は
子育てや仕事などの役割から離れて静かな境地に暮らす時期とか。
人生も後半となります。
去年は娘が妊娠し、嬉しいと同時に高齢出産に加えて前置胎盤と知らされ
随分心配したり、無事出産後は成長を楽しみにする毎日で
一年があっという間でした。
さてさて68歳はどんな一年になるのか・・・・
平凡な毎日を感謝しつつ、好奇心を忘れず、充実した時間を楽しめればそれで良し！
かな？
今日は思い切って清水の舞台から飛び降りて(笑)
ヒレ肉買いました～～♪
歳のせいか霜降り肉はもう体が受け付けないんだけど
ヒレ肉なら大丈夫！！（でも沢山食べれないから 1枚120ｇ程度だけどね）
今夜は”ヒレステーキ” だぜ～～
今日は「節分」
「節分」は2月3日とばかり思い込んでいたんだけど、、、
なんと、今年は124年ぶりに2月2日に節分がやってきたんだとかー。
今年は「立春」が2月3日の為その前日が「節分」なのだそう。
まぁ地球の傾いてる状態で公転することと、太陽の周りをまわる日数（時間）のわずかなズレを
調節する為に四年に一度ある閏（うるう）年に関係があるらしい。
とにかく、「節分」の日は必ず2月3日ではないって事。だそうです。
節分＝恵方巻の丸かじり（？）が定番らしいけど
我が家は切って食べるタイプ。作ることはせず、横着して買ってきました。
そう言えば、、、
去年2020年、旧暦では4月が2回あったんだったー。忘れてた。。。
釣り好きな夫が見てる「潮汐表」に旧暦が記載されてるんだけど
そこには確かに4月が2回、それも続けて4月が。
4月23日～5月23日までが4月（卯月）
5月23日～6月20日までが閏4月（閏卯月）
閏月がある年は1年が13カ月あるってことらしい
面白いね。
弟が牡蠣を送ってくれました。
明日は牡蠣尽くしで堪能するとしよう。
ありがたいことです。
初摘みのワカメは知人からの頂き物。
早速 お味噌汁にしていただきました。
この時期のワカメはまだ短く、柔らかで
香りも良いし とっても美味しいので最高です。
昨日実家に来てくれた弟夫婦、沢山のおかずを作って来てくれたのには驚きでした。
大根なます、揚げ巾着、肉じゃが、干し大根の煮物、これにサバの煮付けまでありました。
全部 弟が朝早くから作ったそうです。
お昼にはおうどんも作ってくれ、大根なますと共に食べたと母が嬉しそうに言ってました。
サバの煮付けは前日私も作ってたので被ってしまったけど
それもご愛敬、それぞれの家庭の味を知ることが出来てそれもまた宜しいこと。
全てどの味も申し分なく美味しくて 本当に素晴らしく腕前は大したものです。
弟は『毎週日曜日にはおかず作って来るよ』とありがたいことを言ってくれましたが
まだ先は長いので無理せずのんびり行こうと伝えました。
力まず、皆で母の生活を支えましょう～～。
娘は今日（月曜日）までお休みだったので、金曜日の晩から三泊四日で。
婿殿は土、日泊まって月曜日の朝、我が家から会社へ出勤すると言って
今回は別々の車でやってきた娘一家でした。
土曜日の午後やってきた婿殿は着いた途端、夫と鯛釣りに～～
日暮れが早いので短時間しか釣る間もなく、釣果は6匹。
婿殿は2匹釣り上げ、前回のサビキ仕掛け釣りの
勉強（？）の成果があったみたいですね。
翌日（日曜日）は 四国の今治付近まで船で1時間ほどかけてハマチ釣りに出かけ
釣果は4匹だったけど 一番大きいのを釣ったのは婿殿。
釣り上げるのに腕が痛くなったほどの引きだったと
釣り味を楽しんだ様子。
おばあちゃんは孫夫婦にお得意の稲荷寿司を作ってくれるし
釣って帰った天然ハマチのお刺身もして
賑やかで美味しい食事になりました。
娘は四日間ず～～っと 思いっきり”ぐうたら”し放題で(笑)
夕飯のおかずをお土産に帰って行きました～。
高齢の母が、『ちょっと ふらつく』と言うので血圧測ったら97－50。
いつもよりずいぶん低い。
深刻な数値でもないし、食欲もあるので
『水分が足らないのじゃないのかも』と思ったものの、、、
母も不安がるので 病院へついて行ってきました。
結局、心配はない、大丈夫ってことだったんだけど、終わったのが13時。
疲れてしまった。
昼ご飯の時間が遅～～くなってもうお腹ペコペコ。
しかし、、、こんな時も作り置きがあれば大丈夫。
ちゃちゃっとね。「鶏そぼろ丼」完成！
冷凍で作り置きしてる「鶏そぼろ」をチンしてる間に炒り卵。
常備作ってるキュウリのお漬物と我が家でとれたミニトマトを一緒に、はい、出来上がりでございます～～♪
今日は山陰へ釣りに行ってきた知人がイカをわざわざ持ってきてくれました。
夕飯に1匹はイカ刺しで美味しく頂きましたが、残りも多いので、、、
明日はどうやって食べようかと悩む 。
ジャガイモと煮るのもいいし、リングフライ？
にんにくを入れたオリーブオイルで炒めてバジルソースで食べるのも良いね～
まぁ、明日はイカ料理ってことは決まり！
県をまたいでの移動が解除になったので２０日（土）娘夫婦がワンコと一緒に帰省しました。
今回は一泊してワンコだけ我が家に２週間ほどstayすることになってます。
というのも、、、
関西へ転勤になって三ヶ月しかたってないのに
四国へ転勤が決まったので引っ越しまでの間ワンコだけを預かることになったという訳です。
Ｍ＆Ａちゃら なんちゃら おめでたいんだか大変なんだか親の私には良く分からないけど
とにかく「しまなみ海道」で２時間ほどの距離まで近くに住むことになり
嬉しい限りです。
久しぶりに大勢で囲む夕飯は賑やかでした。
ワンコと私はお留守番して、、、娘夫婦はお父さんと船で釣り三昧
娘は 50ｃｍもあるヒラメを釣り上げて 船の上で大騒ぎだったとか
婿殿が釣ったのは小ぶりのヤズ。あとは小さいキスやアコウなど釣果的には少なかったけど
日曜日は 潮が悪く、先日までの雨の影響で海が濁ってたので仕方ないよね。
リベンジにまた来週末 来るかも？
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