お刺身さまさま
魚好きのオットなので
週5くらいで夕飯にお刺身が付くようにしてる。
何時も利用してる魚屋さんには
『手抜き料理に出来るもんねぇ』と鋭いこと言われる。
完全に見透かされてるよぉ
その通りなので反論の余地はない。
十分に調理時間を取りたいところだけど
介護やボランティアに時間を取られ忙しいのを言い訳に
横着を決め込んでる私だもんね
とは言え、母や オットが居るから
まだ栄養バランスを考えながら一応調理をしてるけど
多分、「重し」が居なくなったらいい加減な食卓になると思う。
健康に過ごせるためにも「重し」は必要だ。
おおまかなメニューは前の夜、寝しなに考えておき
「作り置きおかず」も活用しつつ
作り始めて30分で食卓に並べられるよう
作る手順を考えて全集中で作りはじめる。
白和えのほうれん草は冷凍を使ってレンチン
カボチャはレンジでレンチンして柔らかくなってから
作った調味液に漬けて味を含めた。
レンコンのきんぴらは本当はこんにゃく入れたかったけど
刻んでたらタイムオーバーになりそうだったから入れるのを諦めた。
若者言葉で言うところのタイパ(タイムパフォーマンス)重視ってことだ。
今夜のメニューは母と同じものだったので大丈夫だったが
肉料理になると母が食べないので
2パターンの献立になったりして手間は増えるけど
母の楽しみは唯一「食べる事」
喜ばせたいと思うがゆえ頑張れる。
実家と自宅の二重生活も一年が過ぎ、まぁ何とか私のペース配分が固まって来て
気持ちの余裕を持てるようになったものの
母と私、オットとの三人の協力なくしてこの介護生活は続かない。
手抜きしながら、え~(良い)加減な一日を積み重ねるのみだ。














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